紫阳:富硒茶叶烤牛肉 口感营养双重享受

世界旅游报西安电    紫阳县一直以出产富硒茶闻名，然而在制作美食方面紫阳人也毫不逊色。他们别出心裁，将富硒茶和牛肉相结合，在这初冬季节，给人带来不一样的享受。

冬天吃牛肉可以滋补抗寒，但是普通的牛肉做法相信大家都已经吃过了，来到紫阳，就一定要吃一点不一样的。我们今天来到的这家店就是将紫阳富硒茶和牛肉相结合，一定可以带给你不一样的体验。

紫阳“金州美食”凌师傅告诉记者，这道菜是他首创的，也是充分考虑了紫阳的地域特色。紫阳以茶出名，而他精心选用的四川高山黄牛肉口感劲道，最适合烤制。经过茶水和牛肉的充分浸泡，牛肉吸收了茶叶的味道，茶叶又有了牛肉的鲜香，决定了这道菜的与众不同。

经过浸泡后，凌师傅又往牛肉里洒了些必不可少的调味料，就放进烤箱烤制了。四十分钟后，经过大火烘烤的牛肉新鲜出炉，一块块牛肉变得焦黑坚硬，经过烘烤的茶叶看起来有些酥香可口的样子了。

凌师傅介绍，紫阳茶叶里，硒元素含量丰富，这道茶叶烤牛肉，不仅味道好，营养价值也是非常高的。冬天吃牛肉起到一个温和滋补的作用，所以特别在冬天，这两道食材结合在一起，对人的身体非常有益。

独特的做法也吸引了不少食客前来品尝，店里经常是高朋满座，不少客人专门为这道菜慕名而来。

现场的一位食客在接受采访时说：“一直因为紫阳的茶叶很出名，从来不认为紫阳茶和牛肉嚼在一起味道很好，今天听朋友介绍今天专门过来尝一尝，尝了一下味道确实不错，棒棒哒！”