世界中餐业联合会会长邢颖,海南省商务厅党组成员、副厅长岳阳,海南省政协港澳台侨外事委员会专职副主任王美珍,商务部服贸司处长左晓玻,海南省消费局局长吴梁,海南省委统战部港澳事务管理处处长王晴,海南省政协港澳台侨外事委员会办公室主任林娜,海南省消费局副局长何一楠,海南省委统战部港澳事务管理处副处长张洁晶,海口市商务局副局长 陆宾林,中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦,世界中餐业联合会副会长、中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒,中国饭店协会特邀副会长兼名厨委执行主席、广东省食文化研究会执行会长、广州半岛投资集团董事长利永周,世界中餐名厨交流协会创会主席、广东省餐饮行业协会执行会长、广东粤菜产业促进会会长余永文,香港现代管理（饮食）专业协会主席、昇悦集团董事长梁志伟,香港餐饮联业协会会长、鸿福堂董事局主席谢宝达,香港国际厨艺交流协会会长、万事达餐饮管理有限公司董事长陈国强,香港翠华集团董事局主席兼翠华茶餐厅董事长李远康,CCTV发现之旅节目主持人、香港四大美食家、香港餐饮顾问石国强,澳门特别行政区第三、四、五届行政长官选举委员会委员、世界中餐业联合会特聘副会长、澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣,澳门特别行政区第一届政府推选委员会委员、澳门特别行政区行政长官选举委员会委员、澳区全国人大代表选举委员会委员、澳门美食同业联合商会主席、合合益冻肉食品有限公司董事总经理、蔡冬记美食董事总经理梁仕友,澳门餐饮行业协会会长、李家菜餐饮管理有限公司联合创办人李荫良澳门美食同业联合商会监事长、进补堂虫草燕窝专门店(集团)董事长邢越,澳门餐饮业联合商会监事长、佳景集团顾问程钧,海口市餐饮烹饪行业协会会长、海南陆侨集团副总裁林壮森,世界中餐业联合会副秘书长王文江，以及琼粤港澳四地餐饮协会代表、名企团队代表、名厨团队代表，省外来琼参加消博会的知名餐饮企业代表，海南知名餐饮企业代表、重点商圈代表和媒体代表等近200人出席活动启动仪式。
11日上午，活动启动仪式在开场节目《久久不见久久见》中拉开序幕，以婉转深情的词曲和美妙动人的旋律深深表达着海南人民对粤港澳同胞们的热烈欢迎。
海南省商务厅副厅长岳阳在致辞中表示，海南自由贸易港和粤港澳大湾区建设是国家战略所需，也是国家文化和旅游业发展的高地所在，琼粤港澳四地顺应文旅融合发展大势展开餐饮文化交流合作，将有助于共建世界级旅游消费目的地，就深化琼粤港澳四地餐饮方面的合作提出“进一步深化餐饮产业合作、持续提升海南厨艺水平和餐饮管理水平、共同提升旅游消费服务品质”等分享，并期待大家在自贸港发展的广阔空间里实现更多的美好愿景。
琼粤港澳协会代表-澳门特别行政区第三、四、五届行政长官选举委员会委员、澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣先生在致辞中讲到，琼粤港与澳门同属21世纪海上丝绸之路的重要支点和泛珠三角经济合作区，地缘相近、商缘相连、产业相近，澳门历来十分重视与海南、与广东香港在饮食文化等领域的交流与合作，期待与琼粤港澳来宾携手同行，共促琼粤港澳餐饮业深度合作。
交流赛总裁判长、中国饭店协会副会长兼名厨委执行主席、广州半岛投资集团董事长利永周先生代表琼粤港澳评委宣誓，他表示本次赛事重在交流，衷心地祝愿各位选手能发挥自己的最佳水平和技能，以食为媒，在交流中品“味”悟“道”，加深琼粤港澳对彼此饮食文化的理解和认知。
香港迪士尼探索家度假酒店中餐行政主厨颜奕新代表琼粤港澳参赛选手宣誓，他表示，将严格遵守交流赛规则，在交流赛的舞台上，发扬职业精神，赛出新时代琼粤港澳名厨团队的风采和水平。
世界中餐业联合会会长邢颖，海南省商务厅党组成员、副厅长岳阳，海南省政协港澳台侨外事委员会专职副主任王美珍，商务部服贸司处长左晓玻，海南省消费局局长吴梁，海南省委统战部港澳事务管理处处长王晴，海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海口市商务局副局长陆宾林，广东省食文化研究会执行会长 利永周等领导嘉宾为活动启幕。
本次活动备受关注，得到琼粤港澳餐饮美食相关行业协会的高度重视，广东省食文化研究会、广东省餐饮行业协会、广东粤菜产业促进会、香港现代管理（饮食）专业协会、香港餐饮联业协会、香港国际厨艺交流协会、澳门餐饮业联合商会、澳门美食同业联合商会等粤港澳八家餐饮美食协会负责人亲自带队米其林/黑珍珠/老字号/上市/特色餐饮企业等名企名厨代表团一行70余人来琼开展交流。
启动仪式上，广东粤菜产业促进会会长余永文，香港现代管理（饮食）专业协会主席梁志伟，香港餐饮联业协会会长谢宝达，香港国际厨艺交流协会会长陈国强，澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣，澳门美食同业联合商会主席梁仕友，澳门餐饮行业协会会长李荫良，海口市餐饮烹饪行业协会会长林壮森、海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，以及琼粤港澳名厨团队共同亮相见证活动启动。
同期，为宣传推介琼菜精品，以“椰风海韵•国潮琼菜”为主题，启动仪式现场特设“椰香四海”琼菜精品展区，推介发布88道琼菜精品，其中由海南琼菜王、琼菜记忆、海南大院等省内名企团队出品推介“琼崖三宝、盐焗香螺、海味八宝鸽”等80道琼菜精品，由海南餐饮龙头企业——龙泉集团出品推介一席龙泉文昌鸡全宴，通过创意的烹饪、经典的味道、精辟的文字、美感的设计、生动的图片，记录属于琼菜精品的独特印象。现场邀请18位海南知名小红书/抖音达人打卡宣传，共同宣推消博会琼菜名宴名菜精品。
同日上午，为全力抓好重点产业促投资、消费市场恢复等工作，推动琼菜品牌与粤港澳大湾区的交流与经贸合作，共促琼粤港澳餐饮深度合作，助力海南国际旅游消费中心餐饮业高质量发展，海南餐饮业高质量发展资源推介会在活动启动仪式后同期召开。
特邀嘉宾世界中餐业联合会会长邢颖致辞，他表示，当前海南正以前所未有的力度推进全方位、多层次、宽领域的对外开放，自贸港和国际旅游消费中心建设正在加速推进，海南全岛封关在即，国家政策优势凸显，投资环境不断优化，将成为海内外投资者更加广阔的投资市场和发展舞台，期待省外餐饮企业加大在琼投资力度，共享海南自由贸易港发展新机遇，携手共建美好新海南和开放新高地。
自五年前习总书记4·13重要讲话以来，党中央给予海南诸多政策利好，海南迎来政策红利。推介会上，海南省商务厅负责人向与会来宾从海南自由贸易港的背景、海南自由贸易港法律环境以及对企业和个人的利好等方面作海南自贸港政策介绍。
近年来海南餐饮业快速发展，自贸港建设给予了海南发展的黄金机遇期和重要窗口期。推介会上，海南省餐饮与酒店行业协会副秘书长兼行业发展部部长符蕾从“餐饮整体规模不断提升、餐饮业态不断丰富、餐饮投资环境不断优化、餐饮投资信心不断增强”四个方面作海南省餐饮业发展前景介绍。
为宣传推介海南餐饮业优质资源，推介会上，华彩·海口湾广场、海口东坡老码头文旅商综合体、湖城·星光匯、松岛商业体等海南重点商圈负责人分别作商圈招商推介。
推介会上，为更好地了解海南餐饮业资源情况，琼粤港澳及其他地区企业代表展开发言互动，与会企业纷纷表示，海南餐饮业正站在大发展、大繁荣的新起点上，餐饮扶持政策优，餐饮发展环境强，未来合作前景广阔，期待对海南餐饮市场深度考察并开展深入合作。
据悉，为期三天的消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动还将开展琼粤港澳名厨交流赛、粤港澳餐饮名企海口商圈考察交流行、琼粤港澳餐饮业高质量发展论坛暨交流活动总结仪式、粤港澳名企名厨走进消博会等相关活动，敬请期待！