淄博烧烤带火一座城,靠流量支撑的网红经济是否能持续进行下去
最近一周淄博烧烤火出圈了,来自全国各地的消费者纷纷组团去淄博吃烧烤,一时间山东省这座并不靠海,也并无出名旅游景点的内陆城市,风头甚至盖过了青岛、威海这些沿海旅游城市,游客开始络绎不绝起来,而且均是过来纯消费的“高潜力”游客。
更有女子打飞的1800公里去淄博吃烧烤,所以小编在想,到底是什么样烧烤这么有吸引力,一时间让各地人们趋之若鹜,去淄博吃烧烤?
是淄博的烧烤都有独家袓传技术,还是这里的烧烤独创一格,别具风味?
通过目前众多媒体与网友公布的信息来看,淄博的烧烤之所以迅速在社交媒体爆火,吸引了巨大的流量关注,成为最近一段时间以来的美食爆款,无外乎以下几点:
淄博烧烤有历史沉淀,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,现在陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器,所以有文化背景与故事的美食更容易受到全国消费者的青睐。
淄博烧烤在当地形成一定规模,在社交圈爆红之前,仅靠当地人的消费,也已形成了一定的专业美食规模。
淄博烧烤本身气质好,价格实惠 ,不存在缺斤短两,欺宰生客的现象,甚至还有店铺推出免费品尝,多送的现象,给顾客留下了良好的消费印象。
淄博烧烤本身的创新,推出了具有本地特色的烧烤新品,组合,如小串+小饼+香葱的“灵魂吃法”,便深受广大消费者的喜爱。
短视频流量时代,本身气质好,价格实惠的且有良好群众基础的美食,往往它的爆红就差一个引点,而这个引点便是“大学生集体去淄博撸串”登上抖音同城热搜,而起爆点则是因为众多美食博主的测评。
当地政府积极响应,在管理和服务上及时弥补短板,淄博市八大局市场连夜清洗地面,文旅局工作人员举牌欢迎游客,72小时修复道路完工通行,严禁出租车不打表拒载,我们看到了当地政府部门的积极作为。同时搭建配套服务措施,如开设烧烤专线班车,甚至列车,并将在“五一”前后举办淄博烧烤节, 政府为积极举动,为全国各地的游客去淄博烧烤提供了基础条件。
综上所述,淄博烧烤的走红是因为流量的引爆,但它有一定的当红基础,而当地人民与当地政府正是积极抓着了这一时机,并积极将流量在当地转化为市场消费的持续输入,才有了如今的大好局面。
当然流量的特点是可能随时会退去,但我相信,只要淄博烧烤以及当地其它行业,能抓住此次机会,形成在机制上的商业服务模式,就能持续为淄博烧烤提供持续的活力。
市场经济没有永远的赢家,留住网红流量更需要持续不断的努力,小编也相信,如此努力的淄博人民与淄博政府,定能抓住此次契机,为当地地方发展交出一份优秀答卷。