舌尖上的海南彰显海南文化的博大精深

世界旅游报海南电 为了充分发挥海外华文媒体国际传播优势作用，讲好中国故事，传播好海南声音，展示党的二十大精神在海南的生动实践和海南自贸港建设成就，塑造海南自贸港国际形象，营造海南自贸港良好的国际舆论氛围，在中国侨联的支持下，海南省侨联举办“追梦中华·聚焦自贸港”2022海外华文媒体海南采访行活动。来自马来西亚、美国、德国、加拿大、瑞典、科特迪瓦、奥地利、缅甸、澳门等10个国家和地区的15家海外华文媒体于2022年11月22日在海南省侨联李成秘书长的带领下，顶着蒙蒙细雨来到皇马假日酒店，与海南省酒店与餐饮行业协会陈恒会长、皇马假日酒店集团王维副总、 涵逸生活&海南厂牌果唊气泡酒的黄垚森总经理等进行了深入的切磋与交流。

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒在酒餐推介活动现场

      海南菜经历两千多年的发展，源于中原餐饮，融汇闽粤 烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国 一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。 保 持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，但在海南菜系 也可以找到其他地方菜系的影子，其中还夹杂着一些黎族、 苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情。总之，其味道 “博杂”得有如海南的文化——由于自身缺乏深厚的积累， 因而对异地文化精髓的吸收就显得很随意很杂乱，但无意中 却也形成了自己的特色。

海南精品菜

      海南四大名菜:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。文 昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。 和乐蟹，海南人夜宵喜欢喝粥，他们觉得喝一碗粥可以让肠 胃舒服，这个时候和乐蟹粥就是海南人喝粥的首选了。除此 之外，还有鸽子粥、虾粥等。

海南精品菜

      椰子是海南最常见的一种水果了。除了直接饮用，果肉 榨汁外，海南人更是将它与众多美食搭配得妙不可言，椰子 鸡盅、椰子鸡火锅、椰子冻、椰子羊肉盅等等。

      除了上面提到的这些美食外，海南各市县都有着自己独 具特色的美食，例如保亭的“鱼茶”、“会上树的鸡”、“ 不回家的牛”、“五脚猪”，儋州的“咸蛋黄土豆丝”、“ 米烂”等，各类美食应有尽有。